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1
Choisir un verre highball propre et sec. Y empiler les glaçons jusqu'à remplir environ les trois quarts du volume, puis tapoter légèrement le verre pour les tasser. Laisser assez d'espace pour les liquides, sans risque de débordement.
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2
Mesurer la tequila avec un jigger ou une cuillère doseuse, puis la verser doucement sur les glaçons en inclinant légèrement le verre pour limiter les éclaboussures.
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3
Presser ou verser le jus d'orange lentement sur le dos d'une cuillère tenue près de la surface. Le jus doit s'insinuer entre la tequila et les glaçons, sans remuer brutalement les couches.
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4
Déposer très lentement le sirop de grenadine au centre du verre, sur le dos d'une cuillère ou le long d'une paroi. Il doit descendre au fond et former progressivement un dégradé rouge-orange.
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5
Observer les couleurs et ajuster la position des glaçons si nécessaire. Garnir ensuite le bord du verre d'une tranche d'orange, en la pinçant légèrement pour libérer quelques huiles aromatiques avant de la poser.
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6
Présenter immédiatement le cocktail, sans le remuer. Expliquer au convive qu'il peut brasser doucement le verre juste avant de boire s'il souhaite homogénéiser les saveurs après avoir profité du dégradé.