💡 Astuce du chef
Gardez le jus et les bouteilles au frais à l'avance pour éviter une dilution excessive avec des glaçons fondus.
Utilisez de grands glaçons pleins plutôt que de la glace pilée : ils fondent moins vite et stabilisent la dilution.
Mesurez les ingrédients avec un doseur ou un verre gradué pour maintenir l'équilibre entre alcool, acidité et sucre.
Ajoutez la crème de cassis en dernier si vous modifiez l'ordre de préparation, sans changer les autres étapes de la recette.
Secouez avec énergie, mais sans prolonger inutilement, afin de refroidir et de diluer la boisson sans rendre les jus troubles.
Filtrez avec une passoire fine pour retenir les éclats de glace et la pulpe.
Goûtez avant d'ajouter quelques gouttes de jus de citron supplémentaires, afin d'ajuster l'acidité sans corriger au hasard.
Rafraîchissez le verre et servez sans attendre pour préserver les arômes vifs et la texture du cocktail.