-
1
Versez le jus d’orange puis le jus d’ananas dans un grand pichet ou directement dans le verre de service, en prenant garde aux projections.
-
2
Ajoutez le rhum blanc en filet sur les jus, puis dosez-le avec une mesurette ou un jigger pour obtenir une boisson régulière.
-
3
Versez le sirop de grenadine près du bord du récipient, en goutte à goutte si vous souhaitez mieux contrôler la sucrosité et le dégradé de couleur.
-
4
Coupez le citron vert en deux. Pressez une moitié au-dessus du mélange en filtrant les pépins avec les doigts ou un petit tamis, puis réservez l’autre moitié pour la décoration.
-
5
Ajoutez les glaçons directement dans le verre ou dans le pichet selon le service. Fractionnez-les si nécessaire pour refroidir rapidement la boisson sans la diluer excessivement.
-
6
Mélangez délicatement avec une cuillère longue, en effectuant des mouvements circulaires et verticaux, jusqu’à homogénéiser les liquides tout en conservant une légère aération.
-
7
Goûtez, puis rectifiez si nécessaire : ajoutez un trait de sirop pour plus de douceur, un filet de jus de citron pour plus d’acidité ou un peu de rhum pour renforcer la puissance alcoolique.
-
8
Servez immédiatement dans des verres refroidis. Filtrez la préparation si elle a été réalisée dans un pichet, puis décorez avec une tranche de citron vert ou une feuille de menthe sur le rebord.