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1
Commencez par râper finement le gingembre au-dessus d’un bol pour recueillir son jus et ses fibres, puis réservez le jus de citron vert. Mesurez le rhum blanc et le sirop de grenadine.
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2
Versez dans un shaker le rhum blanc, le jus de citron vert, la grenadine et le gingembre râpé. Raclez le bol pour récupérer les résidus, puis ajoutez les glaçons.
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3
Fermez le shaker et secouez énergiquement pendant 15 à 20 secondes, avec un mouvement ample du bras. Arrêtez lorsque le métal du shaker devient très froid au toucher.
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4
Ouvrez le shaker, placez une passoire fine au-dessus d’un verre highball rempli de glaçons frais, puis versez le mélange en retenant les fibres de gingembre.
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5
Complétez délicatement avec l’eau gazeuse bien froide, versée le long d’une cuillère pour préserver la pétillance. Une légère effervescence doit apparaître à la surface.
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6
Remuez une ou deux fois avec une cuillère longue, par mouvements lents et circulaires. Frottez les feuilles de menthe entre vos mains, puis déposez-les en couronne sur le cocktail et enfoncez-les légèrement.