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1
Choisir un verre tumbler propre et, si possible, pré-refroidi. Ajouter les glaçons en les répartissant, sans remplir le verre jusqu'au bord : il doit rester assez de place pour les jus, le sirop et la décoration.
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2
Verser le jus d'orange directement sur les glaçons, en inclinant légèrement le verre pour limiter les éclaboussures. Observer la texture pulpeuse du jus et son arôme d'agrumes.
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3
Ajouter le jus d'ananas en le faisant couler doucement le long d'une cuillère posée contre la paroi intérieure du verre. Cette technique permet de conserver une certaine stratification sans créer de turbulence importante.
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4
Verser le sirop de grenadine au centre de la préparation et le laisser descendre vers le fond : sa densité crée un dégradé rougeâtre. Pour accentuer l'effet, verser le sirop à la fin, très lentement.
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5
Prendre une rondelle de citron, la fendre à mi-épaisseur, puis la poser sur le bord du verre. Si vous le souhaitez, presser légèrement la rondelle au-dessus du cocktail pour libérer quelques gouttes d'acidité.
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6
Essuyer le bord du verre si nécessaire, puis présenter le cocktail immédiatement bien frais. Le déguster sans attendre pour préserver le contraste entre la fraîcheur, l'acidité des agrumes et la douceur de la grenadine.