Cocktail Bleu Électrique et Acidulé

Préparation

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   Refroidissez le verre au congélateur quelques minutes ou laissez-y des glaçons pendant la préparation. Retirez les glaçons avant de servir si vous avez choisi cette méthode, afin d’éviter une dilution excessive.
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   Dans un shaker, mesurez précisément le curaçao bleu, le jus d’orange fraîchement pressé et le sirop de canne. Ajoutez la glace pilée en laissant suffisamment d’espace pour pouvoir secouer sans débordement.
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   Fermez hermétiquement le shaker, puis secouez énergiquement pendant environ 15 secondes. Arrêtez lorsque le mélange est homogène et que le shaker est bien froid, avant que la glace ne fonde trop et ne dilue la boisson.
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   Retirez les glaçons du verre si vous l’avez refroidi avec cette méthode. Filtrez directement le contenu du shaker avec une passoire fine pour retenir les gros éclats de glace et obtenir une texture lisse, légèrement granitée.
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   Garnissez le bord du verre avec le quartier d’orange, après l’avoir légèrement zesté pour libérer ses huiles essentielles. Servez immédiatement, afin de préserver la fraîcheur et la vivacité des arômes.