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1
Rincez la laitue sous un filet d'eau froide, égouttez-la soigneusement dans une essoreuse ou sur un torchon propre, puis taillez-la en fines lanières.
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2
Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, prélevez la chair et taillez-la en dés d'environ 1 cm. Transférez-les dans un bol et arrosez-les de jus de citron.
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3
Réunissez dans un saladier la mayonnaise, le ketchup, la sauce worcestershire et la sauce pimentée. Ajoutez le sel et le poivre, fouettez jusqu'à obtenir une sauce lisse, puis goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
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4
Réchauffez très légèrement les crevettes si elles sont froides, pendant quelques dizaines de secondes au micro-ondes ou dans une poêle antiadhésive sans matière grasse, puis laissez-les tiédir. Disposez la laitue dans des coupes individuelles.
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5
Répartissez les crevettes décortiquées sur la laitue, puis parsemez les dés d'avocat en veillant à distribuer régulièrement les différents éléments.
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6
Nappez chaque coupe d'une cuillère de sauce cocktail et incorporez-la délicatement à la spatule, en soulevant les ingrédients sans écraser l'avocat. Décorez d'un zeste ou d'une fine tranche de citron, puis servez immédiatement.