Chartreuse Tonic Intense et Givré

Préparation

1. 1
   Choisir un verre highball sec et propre. Le remplir de gros glaçons, puis les tasser légèrement pour qu'ils occupent bien l'espace sans être entassés.
2. 2
   Mesurer la Chartreuse verte au doseur, puis la verser lentement sur les glaçons en la faisant couler le long de la paroi du verre pour limiter les éclaboussures et préserver les arômes.
3. 3
   Sortir une eau tonique très froide et la verser en filet sur la Chartreuse, en inclinant légèrement le verre. Pour mieux conserver les bulles, la faire couler sur le dos d'une cuillère longue.
4. 4
   Prendre une tranche de citron vert et la pincer délicatement au-dessus du verre pour libérer quelques gouttes. Frotter le bord avec la tranche, puis la glisser à l'intérieur.
5. 5
   Avec une cuillère longue, effectuer trois mouvements lents et circulaires du fond vers la surface. Ne pas remuer vigoureusement : il faut homogénéiser la boisson sans casser l'effervescence.
6. 6
   Vérifier la température et l'équilibre aromatique. Si la boisson a légèrement chauffé, ajouter éventuellement un petit glaçon, puis servir immédiatement.