Chartreuse Expérience Glacée & Mentholée

Préparation

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   Placez une poignée de glaçons dans le shaker, puis tapotez-en le fond pour les répartir et éviter qu’ils ne forment une masse.
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   Versez la Chartreuse verte sur les glaçons, puis ajoutez le jus de citron frais pressé et le sirop de canne. Versez lentement, sans chercher à mélanger les liquides à ce stade.
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   Fermez hermétiquement le shaker et secouez avec énergie, d’un mouvement franc et contrôlé du poignet, pendant environ 15 secondes. La paroi doit devenir très froide au toucher.
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   Ouvrez le shaker et versez le cocktail dans un verre à cocktail préalablement refroidi, à travers une passoire fine pour retenir les petits éclats de glace.
5. 5
   Prenez les feuilles de menthe, frottez-les légèrement entre vos mains pour libérer leurs huiles aromatiques, puis posez-les sur la surface du cocktail en veillant à ce qu’elles ne tombent pas dans la boisson.
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   Servez immédiatement en tenant le verre par la tige. Invitez le dégustateur à sentir d’abord la menthe, puis à savourer les notes herbacées et citronnées de la Chartreuse.