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1
Choisir un verre highball bien propre et le remplir presque jusqu'en haut de glaçons froids et transparents. Tapoter légèrement le verre pour tasser les glaçons et former une base stable.
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2
Verser le rhum blanc sur les glaçons en inclinant légèrement le verre, afin qu'il circule autour d'eux.
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3
Ajouter le jus d'orange en filet le long de la paroi intérieure, puis verser le jus d'ananas de la même manière. Les deux jus doivent rester superposés avant le mélange.
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4
Mesurer le sirop de grenadine et le déposer délicatement au centre du verre. Plus dense, il descend progressivement et forme un dégradé rouge orangé ; ne pas remuer vigoureusement.
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5
Prendre un quartier de citron vert et le presser au-dessus du verre. Frotter ensuite le bord avec la peau, puis déposer le quartier en décoration sur le bord.
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6
Avec une longue cuillère à mélange, effectuer deux à trois mouvements lents et circulaires du bas vers le haut pour homogénéiser légèrement les jus et le rhum tout en conservant le dégradé. Goûter, ajuster si nécessaire et servir immédiatement, éventuellement avec une paille réutilisable.