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1
Choisir un verre highball bien propre et remplir presque jusqu'en haut de glaçons transparents et froids pour maintenir la boisson à basse température sans la diluer trop vite ; tapoter légèrement le verre pour tasser les glaçons et créer une base stable.
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2
Verser 50 ml de rhum blanc directement sur les glaçons en inclinant légèrement le verre pour que l'alcool circule autour des glaçons et libère ses arômes sans provoquer d'oxydation brusque.
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3
Ajouter 100 ml de jus d'orange frais en filet le long de la paroi intérieure du verre pour limiter les turbulences, puis verser 100 ml de jus d'ananas de la même manière afin d'obtenir une superposition harmonieuse des liquides avant mélange.
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4
Mesurer 15 ml de sirop de grenadine et l'incorporer en le déposant délicatement au centre du verre ; la grenadine, plus dense, va descendre progressivement et créer un joli dégradé de couleur rouge-orangée sans remuer vigoureusement.
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5
Prendre un quartier de citron vert, le presser au-dessus du verre pour libérer quelques gouttes d'acidité qui vont rehausser les saveurs fruitées, puis frotter le bord du verre avec la peau pour ajouter une note aromatique et déposer le quartier en décoration sur le bord.
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6
Avec une longue cuillère à mélange, effectuer deux à trois mouvements lents et circulaires du bas vers le haut pour homogénéiser légèrement les jus et l'alcool tout en conservant le dégradé visuel ; goûter puis ajuster si nécessaire et servir immédiatement, accompagné éventuellement d'une paille réutilisable pour apprécier les couches aromatiques.