Céréales au coulis de cacao léger

Préparation

1. 1
   Mesurez le lait écrémé et versez-le dans un bol large. Vous devez obtenir une base fluide, sans éclaboussures, avant d’ajouter les autres ingrédients.
2. 2
   Ajoutez la crème légère au lait et mélangez doucement à la cuillère jusqu’à obtenir une texture homogène, sans eau séparée en surface.
3. 3
   Tamisez le cacao en poudre au-dessus du mélange, ajoutez l’édulcorant puis fouettez en mouvements circulaires jusqu’à obtenir une préparation lisse, légèrement aérée et sans grumeaux.
4. 4
   Placez les céréales complètes dans un bol de service, puis versez la crème chocolatée en filet en mélangeant pour enrober les flocons. Servez progressivement afin d’en préserver une partie du croquant.
5. 5
   Laissez reposer 1 à 2 minutes. Les céréales doivent s’imprégner tout en restant partiellement croustillantes.
6. 6
   Dégustez sans attendre et mélangez légèrement avant chaque cuillerée pour répartir la crème sur les céréales.