-
1
Préchauffez le four à 200°C.
-
2
Lavez et épluchez les carottes, puis taillez-les en bâtonnets réguliers d'environ 1 cm d'épaisseur. Séchez-les avec un torchon.
-
3
Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive avec le cumin et le paprika. Salez, poivrez, puis émulsionnez à la fourchette jusqu'à ce que les épices soient bien réparties.
-
4
Versez les carottes dans le bol et mélangez délicatement pour enrober chaque bâtonnet. Utilisez une spatule ou vos mains sans les casser.
-
5
Étalez les carottes sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'une toile en silicone, en une seule couche et en laissant un peu d'espace entre les bâtonnets.
-
6
Enfournez sur la grille centrale et laissez rôtir 25 à 30 minutes. Piquez une carotte avec la pointe d'un couteau, puis retournez-les une fois à mi-cuisson. Les bords doivent être dorés et les pointes tendres.
-
7
Sortez la plaque et laissez reposer une minute, puis servez immédiatement en accompagnement ou en snack. La chair doit être moelleuse, avec des arêtes légèrement croustillantes.