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1
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante si possible. Pendant ce temps, taillez les tranches de pain de campagne à environ 1,5 cm d’épaisseur si elles sont trop épaisses.
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2
Posez les tranches en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’une feuille de silicone. Badigeonnez chaque tranche d’une partie de l’huile d’olive, au pinceau ou avec les doigts.
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3
Enfournez la plaque au centre du four et laissez griller 4 à 6 minutes. Retirez les tranches quand les bords sont dorés et que la surface est croustillante.
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4
Pendant la cuisson, coupez la tomate en deux. Évidez légèrement les pépins si elle est très juteuse, puis taillez la chair en petits dés.
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5
Ciselez finement le basilic en chiffonnade. Mettez les dés de tomate dans un bol, ajoutez le basilic, le sel et le poivre, puis incorporez délicatement le reste de l’huile d’olive sans écraser les morceaux.
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6
Sortez les tranches du four. Tant qu’elles sont chaudes, frottez la surface de chacune avec la gousse d’ail coupée en deux, en appuyant légèrement.
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7
Répartissez la préparation à la tomate sur les tranches avec une cuillère, en laissant un peu de croûte apparente. Servez les bruschettas sans délai.