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1
Préchauffer le four à 180 °C.
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2
Éplucher les bananes complètement ou seulement sur la face extérieure si vous souhaitez conserver une partie de peau. Couper ensuite chaque banane en deux dans la longueur, sur une planche propre, avec un couteau bien aiguisé.
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3
Beurrer légèrement l’intérieur de chaque feuille d’aluminium avec une partie du beurre, puis y placer chaque demi-banane, côté tranché vers le haut. Refermer les feuilles en papillotes et les déposer sur une plaque de cuisson.
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4
Casser ou concasser le chocolat noir en petits morceaux, puis les répartir sur les faces coupées des bananes.
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5
Couper les guimauves en deux ou en morceaux selon leur taille, puis les poser sur le chocolat.
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6
Parsemer le reste du beurre en petits dés sur les bananes et répartir les morceaux dans les papillotes.
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7
Refermer hermétiquement chaque papillote en rabattant l’aluminium.
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8
Enfourner les papillotes sur la grille centrale et laisser cuire 10 à 12 minutes. Les guimauves doivent être visiblement gonflées et fondantes, tandis que l’intérieur reste chaud.
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9
Retirer les papillotes du four avec des gants et laisser reposer 2 à 3 minutes. Ouvrir délicatement l’aluminium en orientant la vapeur chaude loin de vous, puis servir directement à la cuillère.