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1
Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante. Préparer une plaque avec du papier sulfurisé.
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2
Laver l'aubergine, puis la détailler en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Conserver la peau si elle est propre et ne vous gêne pas.
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3
Disposer les tranches en une seule couche sur la plaque, sans les faire se chevaucher.
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4
À l'aide d'un pinceau, répartir l'huile d'olive en couche fine sur chaque tranche.
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5
Écraser ou hacher finement l'ail, puis le répartir sur les tranches d'aubergine.
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6
Assaisonner régulièrement avec le sel et le poivre noir moulu.
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7
Enfourner pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la chair soit tendre et les bords légèrement dorés. Vérifier en piquant la chair avec la pointe d'un couteau.
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8
Pendant la cuisson, laver les feuilles de basilic, les essuyer délicatement, puis les ciseler finement.
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9
À la sortie du four, disposer les tranches encore chaudes sur un plat. Presser le demi-citron sur toute la surface.
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10
Répartir le basilic ciselé sur les aubergines, laisser reposer une minute, puis servir immédiatement, en entrée tiède ou en accompagnement.