Ananas Frais Mariné au Miel et Épices

Préparation

1. 1
   Coupez la peau et l’œil de l’ananas, retirez l’œil et la fibre centrale, puis taillez la chair en dés réguliers d’environ 2 cm.
2. 2
   Fouettez le miel avec le jus de citron jusqu’à obtenir un mélange lisse. Incorporez la cannelle et le gingembre en poudre, puis ajoutez le piment de Cayenne avec mesure.
3. 3
   Versez la marinade sur les dés d’ananas, puis mélangez délicatement à la spatule pour enrober chaque morceau sans l’écraser. Raclez les parois du saladier pour récupérer toute la marinade.
4. 4
   Couvrez le saladier et laissez mariner au frais au minimum 30 minutes. Le fruit doit rester ferme, avec une marinade parfumée et bien répartie.
5. 5
   Au moment de servir, égouttez les morceaux si nécessaire, puis répartissez l’ananas dans des coupes. Proposez éventuellement de la menthe ciselée ou une cuillerée de yaourt.